微提醒又到银杏落果季,白果食用要避禁忌

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不知为何,结在树上萌哒哒的果子,对于一个吃货的诱惑力,远远大于水果摊货架上的,又到了打白果的季节,今天看到一个吃货在台州19楼询问,这玩意怎么吃?

也有朋友晒了今天的成果

你知道吗?银杏的果子切忌生吃!有毒!

小编欣慰地发现已经有网友作了提醒

“白果

银杏树是很具有观赏价值的的树种,叶形奇特古雅,生长较慢,寿命极长,自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年,四十年后才能大量结果,因此别名“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义,是树中的老寿星,古称“白果”。

(中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子)味甘、苦、涩;性平,有毒。入肺、肾经。敛肺定喘,止带缩尿。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。白果仁5-10g

白果内含有银杏酸、银杏酚等物质,有一定毒性,主要分布在绿色的胚和种皮内,一般中毒剂量为10-50颗,进食后1-12小时就会发生中毒症状,如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点:

切忌生吃

白果的毒素遇热后,毒性会减弱,所以吃白果一定要烧熟。

小孩最好不吃或少吃

年龄越小越容易中毒,婴儿不能吃,3-5岁儿童不能超过5颗,成人10颗左右为宜。

去掉皮和胚后再吃

白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,发芽的白果不能吃

不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃

白果有抗凝血作用,与这些同类药一起服用,可能会引起出血不止,加重病情。

有下列情况的人应不吃或慎吃

手术后的病人、孕妇,生理期妇女应避服银杏叶制剂,此外,对体虚的人也不宜服用。

来源:台州市场监管

                


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