常吃五谷杂粮的人不易得癌症呢？
现在你应该明白了吧，其实是五谷杂粮中（主要在皮、壳上）所含的维生素B2起了作用，如果把皮和壳都去除了，效果就会大打折扣。有些人常吃复合维生素，认为自己不会缺乏维生素B2,实际上，复合维生素中所含的B2远远不能满足人的日常需求，必须单独补充维生素B2。
维生素B2，安全的“核”武器
维生素B2作用十分广泛：
1.促进发育和细胞的再生；
2.参与细胞的生长代谢；
3.与其他物质配合参与多种新陈代谢；
4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；
5.预防和消除口腔生殖综合征；
6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
7.促进机体对铁的吸收，可防贫血；
8.增进视力，减轻眼睛疲劳。维生素B2又称核黄素，堪称安全的“核”武器。
注：口腔生殖综合征又称白塞氏病，以口腔溃疡、生殖器溃疡、眼炎及皮肤损害为突出表现，该病常累及神经系统、消化道、肺、肾以及附睾等器官，病情呈反复发作和缓解的交替过程。
维生素B2有3个特点：一是易被光线（特别是紫外线）破坏；二是在碱溶液中加热可被破坏，故与食物、药物同用要多加注意；三是体内储量有限，必须每天补充。
我们平时每天可通过食物或营养品补充维生素B2，如能与维生素B1、维生素B6、维生素C及叶酸一同摄入，效果更佳。部分特殊患者则可用药补充。正常情况下，维生素B2不会蓄积在体内，所以即使摄入过量一般不会中毒。