春天有各种各样的新鲜蔬菜吃，多得都快数不过来了，但是我家还是最钟爱这一种蔬菜，尤其适合孩子吃，在做的时候，加入一点胡萝卜、豌豆和猪肉，颜色好看，味道也香，不仅下饭，还非常有营养。春天，多给孩子吃这菜，增进食欲健脾胃，消化吸收快，精神好。这菜就是龙豆，也叫豆角，龙豆是非常容易消化的一种蔬菜，尤其适合脾胃不好的孩子吃，除此之外龙豆还具有安养精神的作用，孩子吸收好了，晚上睡得也香，但是需要注意的是龙豆不好熟，要多炒一会儿，接下来就跟小编一起学学这道炒三丁吧！
炒三丁
配料：
龙豆克、胡萝卜半根、豌豆1碗、猪肉1块、精盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食用油1勺
烹饪步骤：
1.准备时令的蔬菜
2.龙豆和胡萝卜切小丁
3.锅里放油，放入肥肉，炒出油
4.然后放入瘦肉一起炒熟。在放入豆瓣酱
5.炒香后把龙豆，胡萝卜和豌豆放入锅里
6.放入盐，生抽和蚝油调味，炒熟即可
7.午餐就是它了，下饭菜首选
烹饪小贴士：
选购豆角的注意事项：1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
大家喜欢这道美食吗？
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