明查暗访小组深入市区8大商圈40家餐厅实地调查餐饮浪费现象的过程中，发现5家餐饮单位存在相关宣传不到位、未配备公筷公勺、菜单菜品标注不规范、未设置文明用餐引导、后厨操作不规范、设置最低消费门槛等突出问题，其中不乏人气爆棚的网红打卡店和知名品牌连锁餐饮店。
杨府山
醉酒的植物学家与茶
曝光理由：
未作任何制止餐饮浪费的宣传提示，服务人员对此项工作毫不知情。未配备公筷公勺。后厨环境脏乱，食材甚至是半成品都随地摆放；工作人员个人卫生落实不到位，未佩戴口罩、手套；冷菜间与仓库混用，存在严重食品安全风险和隐患。
暗访情况：
十几平方米的后厨，七八名员工挤在一起忙着出餐，没按规定佩戴好口罩，切水果的员工戴着戒指；物品摆放杂乱无章，地面油腻不堪，一张带污迹的纸巾被丢在做沙拉用的塑料食材盒里；厨房垃圾桶未加盖、部分食材被随地摆放。出菜间、裱花间与仓库混用，储物架上，已经拆封的半成品吐司上压着一个脸盆。
新希望白麓里
先启半步颠小酒馆
曝光理由：
餐厅内外无任何与文明餐桌有关的宣传广告和提示标语。未配备公筷公勺。“特色”菜单过于简易，部分菜品个性化的名字甚至和消费者玩起“猜猜看”，无计量单位、主配料名称等信息，菜单标注不规范。服务人员没有任何主动提醒消费者适量点餐或剩菜打包的服务行为，餐后存在不同程度的浪费现象。
暗访情况：
少林一阳指、黯然销魂饭、闭月、羞花、英雄泪……菜单上除了让人一头雾水的菜品名字和价格外再无其他信息，如不主动询问店员，根本无法得知自己点的是什么菜。
顾客刘先生表示，点菜过程中服务员并未主动引导就餐者适度点餐，也未提供公筷公勺或提醒剩菜打包。明查暗访小组环顾店内一圈发现，一些餐桌上剩余饭菜较多，有桌顾客点的猪蹄几乎没动过，就被服务员倒进垃圾桶。
米房创意园
釜山大排档
曝光理由：
在餐厅内外找不到任何与文明餐桌相关的宣传广告和提示标语，经询问，负责人对此一无所知。餐厅无环保意识，仅提供一次性筷子且未配备公筷公勺。电子菜单简易，未标注计量单位、主配料名称等信息，菜品分量大小仅凭店员比划。服务人员没有引导消费者适量点餐的服务意识，面对客人是否会过量点单的主动询问依然无动于衷。
暗访情况：
店中使用的是一次性筷子，未配备公筷公勺。消费者询问菜品分量时，店员通过“比划”来描述盘子大小。明查暗访小组挑选了总计元包括金枪鱼海苔手抓饭、海鲜面、辣炒年糕等11种以主食为主的大分量食物，综合大众点评上数百条网友的评论来看，该分量足够六七人食用。但当暗访小组询问所点菜品是否够吃时，服务人员在明确用餐人数为4人后，回答“差不多”便走开。
欧洲城
朴丰小食
曝光理由：
餐桌上未设置任何与文明餐桌相关的提示牌。未配备公筷公勺，在消费者主动询问后提供的“公筷”与普通筷子毫无区别。菜单信息不详细，除了菜品的图片和价格信息外，并无菜品主配料、重量等内容的标注。无法让顾客了解自己点菜的分量到底有多少。
暗访情况：
桌上未配备公筷、公勺，当明查暗访小组主动询问后，服务员才拿来普通的筷子当公筷。明查暗访小组扫描桌上的